飲用水安全

水化學式H2O,它水是我們人類維持最重要的元素,因此飲用水衛生對我們而言是非常重要,以台北市而言是使用翡翠水庫的水源,其水質可說相當良好,以陽明山之水,因地處溫泉區,因此石灰質較多,比較偏於硬水(鈉離子及鉀離子較多,因此容易產生水垢及影響洗滌之能力),飲用水之PH值應界於6.5-8.5,每個地區水之酸鹼質因地質氣候有異,

飲用水中的污染物可分為三大類，即生物性、物理性、化學性污染物。生物性污染物包括細菌、病毒.寄生蟲.原虫.,物理性污染物主要是懸浮物,化學性污染物則是有機和無機化合物,這部份是自來水的工作項目,但處理原水後所產生之附加物則是多數人不了解的.

總溶解固体量500mg/L以下,代表溶解礦物質含量

氨氮則不得檢出(檢驗是否有糞便污染),大腸桿菌也必須為陰性

目前絕大多數國家之自來水裡，會加入氯消毒，因它能抑制水中細菌的生長,但是它與與水中氨氮有機 物混合後(如菌類.腐葉...)，容易衍生三鹵甲烷,它是(CHCl3（氯仿）、CHBrCl2（一溴二氯甲烷）、CHBr2Cl（二溴一氯甲烷）、CHBr3（溴仿）等稱總三鹵甲烷,很多三鹵甲烷在工業上被用作溶劑或制冷劑,有肝毒、腎毒更為致癌物,每個人對毒物的致死量都不同,因此在毒物學有LD50 半數致死量此指標,在水的口服中,其中LD50是90,000mg/kg為基準,但它僅在於急性之毒物致死量,由此來推算上述毒物自人的一生中,以平均壽命兒言能夠接受劑量,但重點是每個人致毒性之接受量都不一定,除口服量外還有淋浴時間...等等變數,而在我們周遭還有其它因飲食或空氣之毒物所影響,它會有加倍相乘之比例致癌因子,台灣自來水之餘氯介於0.02ppm-0.08ppm,每增加0.1ppm,就會增加30%以上致癌因子率。

除了口服飲食外，淋浴、游泳.等接觸也可能經由空氣、皮膚暴露吸收，因此燒開水或煮食時，應該打開抽油煙機，使其排到戶外,降低吸入毒氣的機率，在淋浴時也記得不要太久,以防吸入過多的毒氣

飲用水會經過很長管道輸送,因此加氯方法,到目前為止是最便宜有效方式,但缺點是它會產生有副產品總三鹵甲烷,因此在家中去除水中之三鹵甲烷,(三鹵甲烷標準為30-15ug/L以下加氯後生成有機有害致癌物)可用煮沸法,它可去除6-8成之毒氣,但記得一定要開抽油煙機,市售許多 飲水機有除氯裝製,基本上也是利用煮沸法,但它反而會在室內空氣中,經過人之呼吸吸入,,因此通風就非常重要,

目前日本及德國已有開發出臭氧、活性碳.光觸媒法，可以降低因加氯產生之消毒副產物.有關其產品技術開發可參考光觸媒水質淨化並洽詢本公司.

但無論再好的水源,如果儲存水池水塔之設備未經維護,那也是暴殄其優良的水源.