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自古以來人類就了解許多抗菌防腐的知識,從四千多年前古埃及的木乃伊,到日常使用糖.鹽巴.或用燻蒸法來保持食物的儲存期,或使用酒處理傷口,以及中國古代使用的備長炭或竹炭(經日本研究發揚光大),在英國外科醫生李斯特石碳酸消毒空氣及物品,更開啟了消毒技術,以上種種都是
抑制微生物生長的方法.而我們一般人認為消毒就是將微生物殺死,其實不盡然是如此,因為消毒在微生物學(microbiology)上,可是區分多種等級,並且有嚴格的規定.廣義的消毒則是指使用物理或化學方法將微生物抑制或殺死外環境中及機體體表的微生物.以防止微生物散播或傳染的手段,近年來許生物工程或食品加工標榜產品於無菌室作業,基本上並不是真正無菌室,而是低菌室.真正之無菌室其維護費是非常昂貴的. |
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何 謂 微 生 物 ? |
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是指肉眼看不到或看不清楚,
須借助顯微鏡觀察之微小生物.一般微生物生長繁殖迅速且適應力強.
包含了細菌.無細胞生物(如病毒.亞病毒因子).真核微生物(如真菌.原蟲.藻類)三大類. |
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孢子具有繁殖與傳播能力及休眠作用之生物組織,
如植物、藻類、真菌和一些
原生動物，孢子皆擔當衍生下一代之角色,
其中黴菌孢子具有強抗旱與抗紫外線能力. |
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芽孢(內生孢子)是某些特殊種群的細菌產生的特殊休眠體,
具有極強的抵抗熱.酸.鹼.幅射.高滲能力. |
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消 毒 之 級 別 簡 介 |
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第一級滅菌(Sterilzation):適用於無菌處理,如手術刀.並且包含了細菌芽胞完全死滅 |
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殺菌(Pasteurization):它是指能對細菌之繁殖殺死,但不一定能夠將芽胞殺死,它通常用於院內感染清潔消毒及食品消毒 |
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除菌(Removal of microorganism)從字面上很容易了解,此法是將微生物移除掉,但不代表微生物死滅. |
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靜菌(Microbiostasis):微生物控制停止增長 |
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防腐(Preservation):抑制細菌生長,而細菌通常是不死亡的. |
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衛生處理(Sanitize)它是去除灰塵或污垢,或是有機物,減少微生物之數量.也是物品滅菌.殺菌前必需經過的處理過程 |
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抗菌防霉(Antimicrobial and Antifungal)消毒是一個很廣範的名詞,因此在消毒作業上必需針對不同場所.消毒物件.微生物種類..等做一調查,除此外在消毒藥劑之選擇及施作方法也有一套規範流程. |
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